私どもマルプラ社はアンダルシア地方アルメリア県、フィラブレス山脈の北側のふもと、エスタンシア山脈を臨む、アルマンソーラ川沿のセロン村にあります。

海抜1000メートルに位置し、その恵まれた気候がこの小さな集落をスペインでも有数の生ハム生産地に育て上げたのです。