Hace más de 50 años que en MARPLA nos dedicamos por entero a la elaboración de jamones.

  El jamón es la extremidad posterior del cerdo que tras ser sometida a un proceso de salado y posterior secado, es dejada reposar y madurar lentamente en bodegas a fin de que vaya perdiendo agua, envejeciéndose y adquiera un sabor y aroma característicos que lo hacen una pieza única, delicia de la gastronomía.

Tipos de productos que elaboramos

  Dependiendo de la raza del cerdo, obtendremos jamones Serranos (procedentes del cerdo blanco) o jamones ibéricos (procedentes de cerdos de raza ibérica).

Jamones curados de cerdo blanco: Jamones procedentes de cerdos seleccionados con un periodo mínimo de curación garantizado superior al año.

Jamones y Paletas de cerdo Ibérico: Jamones y paletillas procedentes de cerdos seleccionados de raza ibérica, alimentados únicamente con bellotas y piensos debidamente autorizados. El periodo mínimo de curación garantizado es superior a los veinte meses.

  Todos los jamones los podemos ofrecer, atendiendo a las necesidades específicas de nuestros clientes en distintas presentaciones, así, nuestros jamones podemos ofrecerlos enteros con piel o sin piel, deshuesados y envasados al vacío con corte español o rectangular y loncheados en distintos formatos.

Deshuesado, corte español	Deshuesado, Rectangular	Loncheado

  Para la elaboración de esta amplia gama de presentaciones, contamos, no solo, con los medios humanos y materiales para hacerlo sino con los permisos sanitarios correspondientes para el deshuesa, loncheado y envasado al vacio de nuestros jamones.

  Esta versatilidad en poder adaptarnos a las necesidades y requerimientos específicos de cada cliente hacen que en la actualidad nuestros productos estén presentes en lugares tan dispares como el comercio de ultramarinos más cercano a nuestra empresa o como en la más sofisticada tienda delicatessen de Tokio.