Come già menzionato, gli impianti di Jamones Marpla si trovano a Serón, una località andalusa della provincia d'Almería che si trova sul pendio nord della Sierra de los Filabres, nella valle del Fiume Almanzora e di fronte alla Sierra de las Estancias.

  A circa 1.000 metri d'altitudine, le sue eccezionali condizioni climatiche fanno di questo piccolo paese un luogo ottimo per l'elaborazione del prosciutto.