JAMONES MARPLA ist ein Familienunternehmen, das sich ausschließlich der Erzeugung von bestem luftgetrockneten Schinken widmet. Unser Betrieb befindet sich in dem kleinen Ort Serón, gelegen im Tal des Flusses Almanzora am Rande der "Sierra de los Filabras" in der Provinz Almeria (Andalusien).

  Die Lage von Serón auf 1.000 m über Meeresspiegel und sein außergewöhnliches Microklima ermäglichen den natürlichen Reifungsprozeß unserer Schinken ohne Einsatz von Kühlinstallationen und die heimische Gebirgsflora verleiht unseren Schinken ihr besonderes Aroma.

  Die Geschichte unserer Firma reicht in die 40 - er Jahre zurück, als die beiden Herren, A. MARtínez und J. PLAza, begonnen, ihre ersten Schinken zu erzeugen. Von dieser Zeit an und im weiteren Verlauf von 30 Jahren entwickelten und verbesserten sie den Herstellungsprozeß allmählich, bis sie sich im Jahr 1979 entschieden, das Familienunternehmen "Jamones MARPLA S.L" zu gründen.