Wie bereits beschrieben, befindet sich unser Unternehmen in dem kleinen andalusischen Ort Seron in der Provinz Almeria. Seron liegt an der Nordseite des Gebirgszuges "Sierra de los Filabres" im Tal des Flusses "Rio Almanzora".

  Durch die Lage von 1000 m über dem Meeresspiegel und seine besonderen klimatischen Bedingungen ist Seron einer der am besten geeigneten Orte für die Erzeugung von luftgetrocknetem Schinken in ganz Spanien.